联合国粮农组织和国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有３５％被浪费，其中餐桌外的浪费就高达７００亿斤。国家粮食局副局长吴子丹表示，中国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达７００亿斤。消费环节的损失浪费更是触目惊心，据有关专家估算，中国每年在餐桌上浪费的食物约合２０００亿元，相当于２亿多人一年的口粮。

全世界的肉类消费增长迅速。50年前，全球消费量只有7000万吨（1公吨=1000千克），但到2007年——我们能获得可比数据的最近年份——这一数字增长到2.68亿吨。同样，人均食肉量已从1961年的22千克增加到2007年的40千克。与此同时，人们的饮食爱好也发生了改变。上个世纪六十年代，牛（牛肉和小牛肉）的消费量高踞肉食菜单榜首，牛肉占肉食消费总量的40%；但到2007年，它只占23%。现在猪是人们食肉的首选，年消费量达9900万公吨。

联合国粮农组织统计发现，全球每年制造的食物，其中三分之一(当于13亿吨)遭到浪费。调查还发现，工业化国家和发展中国家浪费情况不相上下，工业化国家每年大约浪费6.7亿吨食物，发展中国家浪费6.3亿吨。不同的是，工业化国家的浪费，主要指的是，人们把还可以吃的食品丢掉；发展中国家的食物浪费，主要是食物损失或流失，就是由于技术落后，食物在生产、加工、运输和保存过程中遭到浪费。以个人计算，欧美国家平均每人每年浪费95到115公斤食物，亚洲和非洲国家，平均每人每年浪费6到11公斤食物。